Cientos llaman al boicot de restaurante Calavera después de supuestos abusos laborales

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Cientos de trabajadores de restaurantes y miembros de la comunidad están llamando a un boicot de Calavera, un restaurante mexicano situado en el centro de Oakland, después que varios trabajadores de cocina fueron despedidos de un puesto de trabajo el cual dicen estaba plagado de abuso y robo de salarios. 

 

Flor Crisostomo, originaria de Oaxaca, México, y otros cuatro colegas han presentado una demanda colectiva en contra de los propietarios del restaurante Christopher Pastena y Michael Iglesias diciendo que ellos repetidamente violan las leyes laborales.

 

Esto incluye que no pagan el salario mínimo, fallando para compensar las horas extraordinarias y no dando tiempo legal para descansos y almuerzo, dicen los ex empleados.

 

“Cuando trabajábamos allí, comenzaron a despedir a trabajadores por medio de mensaje de texto o los sacaban de la programación sin decir nada”, dijo Crisóstomo en una entrevista con el Post. “Algunos de nosotros trabajábamos durante 12 o 14 horas seguidas sin descanso y no sabíamos nuestros derechos”.

 

Crisostomo también dice que los propietarios la utilizaron para apropiarse de las recetas tradicionales de la comida de Oaxaca -como tamales y moles- que ella les enseñaba como alguien autóctona de la región mexicana.

 

Para el cierre de esta edición, los propietarios de Calavera no respondieron a las peticiones del Post para sus comentarios sobre estas afirmaciones.

 

Flor Crisostomo. Photo courtesy of Brooke Anderson Photography.
Flor Crisostomo. Photo courtesy of Brooke Anderson Photography.

 

Para Crisostomo, la experiencia la ha llevado a ella y varios otros empleados de restaurantes a llamar a la acción de la comunidad en la educación de los trabajadores inmigrantes de sus derechos laborales y revelando a los clientes las condiciones que las personas que trabajan en las cocinas se enfrentan a menudo.

 

Después de ser despedido de la Calavera, los trabajadores formaron el Movimiento de Trabajadores de Restaurantes del Área de la Bahía (BARWM por sus siglas en inglés) para llamar la atención sobre los derechos laborales locales.

 

Durante el Primer Viernes de la semana pasada, más de 100 personas protestaron afuera de Calavera y realizaron una manifestación para los ex empleados, pidiendo reparaciones por el robo de salarios y el abuso que dicen que enfrentan los trabajadores inmigrantes e ilustrando a clientes potenciales de sus experiencias.

 

“Los trabajadores indocumentados son los más propensos a ser explotados debido al hecho de que tienen poco conocimiento de las leyes laborales en los estados donde están empleados,” dijo Shonda Roberts, de la Asamblea de salario digno en Oakland.

 

“Muchos de nuestros hermanos y hermanas que no poseen documentos también no hablan en contra del abuso porque tienen miedo a las represalias y a ser despedidos”, dijo Roberts.

 

De acuerdo con BARWM, el derechos de los trabajadores se compone de un descanso de 10 minutos después de cuatro horas de trabajo, una pausa para el almuerzo después de cinco horas y media de trabajo, un salario mínimo de $12.55 por hora y días de enfermedad pagados después de 90 días de trabajo.

 

“La mayoría de los trabajadores de la cocina son personas de color y Oakland gana el quinto lugar más alto de ingresos para los restaurantes en el país”, dijo Crisóstomo. “Hacemos un llamado a la comunidad de Oakland para ayudar a construir un movimiento consciente de la justicia.”

 

“Entiendo las condiciones de muchos de mis colegas de trabajo bajo el temor de ser despedidos si se ponen de pie por sus derechos. Pero la violación de nuestros derechos seguirá ocurriendo a menos que hagamos algo al respecto”, dijo.

 

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